Op welke hoogte komt mijn werkblad?
Bijna elke keuken in België staat op 90 centimeter. Dat is geen ontwerpkeuze, dat is een gewoonte. En het is de reden waarom veel mensen na het koken rugpijn hebben zonder te weten waarom.
In het kort
Reken je elleboog min 10 tot 15 centimeter. Voor iemand van 1,70 m komt dat op ongeveer 88 cm, voor 1,90 m op ongeveer 98 cm. De 90 cm die overal staat is een compromis dat voor bijna niemand exact klopt — en je hoeft dat compromis niet te nemen.
Waarom 90 cm zo hardnekkig is
Negentig centimeter komt uit de tijd dat keukens in vaste kastmaten geleverd werden: een onderkast van 72 cm, een sokkel van 10 cm en een blad van 4 cm. Tel op en je zit rond de 86 tot 90 cm. Het getal is dus een gevolg van hoe kasten gemaakt werden, niet van hoe mensen staan.
Vandaag is die beperking weg. De sokkel is in hoogte verstelbaar, de kast blijft dezelfde, en het blad kan van 12 tot 40 mm gaan. Met andere woorden: je werkbladhoogte is een vrije keuze geworden, en het kost je niets extra om ze juist te zetten.
De test die twee minuten duurt
Ga rechtop staan met je schoenen aan, laat je armen hangen en plooi je onderarmen horizontaal voor je. De hoogte van je handpalmen is je elleboogniveau. Trek daar 10 tot 15 centimeter van af en je hebt de hoogte waarop snijden, kneden en roeren comfortabel gaat.
Wie veel deeg kneedt of grote potten roert, zit liever wat lager — je hebt dan gewicht van bovenaf nodig. Wie vooral snijdt en fijn werk doet, zit liever wat hoger. Dat verschil van vijf centimeter voel je elke dag.
Twee hoogtes in één keuken
In een keuken met een eiland kan je perfect met twee niveaus werken. De klassieke oplossing: de spoelbak en de voorbereidingszone op de hogere hoogte, de kookplaat drie tot vijf centimeter lager. Je staat namelijk boven een pan, niet erin — met een lagere kookplaat kijk je in je pot zonder je schouders op te trekken.
- Spoelen en snijden: elleboog min 10 tot 15 cm
- Koken: drie tot vijf centimeter lager dan de spoelzone
- Zitbar aan het eiland: 105 tot 110 cm bij barkrukken, 90 cm bij gewone stoelen
- Bakken en kneden: mag gerust tien centimeter lager dan de rest
En de sokkel?
De sokkel onder je kasten is het makkelijkste onderdeel om de hoogte mee te regelen. Standaard is die 10 cm, maar 12 of 15 cm kan even goed en geeft je meteen de extra centimeters. Een hogere sokkel heeft nog een tweede voordeel: je staat er met je voeten verder onder, waardoor je dichter bij het werkblad kan staan.
Enige aandachtspunt: een vaatwas en een oven hebben vaste inbouwmaten. Gaan we boven de 15 cm sokkel, dan moeten we die toestellen anders inplannen. Dat is geen probleem, maar het moet wel op het plan staan voor er iets besteld wordt.
Nog even dit
Kan ik de hoogte later nog aanpassen?
Beperkt. De sokkel kan je enkele centimeters bijstellen, maar de kasten en de aansluitingen liggen vast. Daarom bepalen we de hoogte voor de technische plannen vertrekken.
Wat is de beste hoogte voor een zitbar aan het eiland?
Bij barkrukken werkt 105 tot 110 cm het best. Wil je gewone stoelen gebruiken, dan hoort het blad op tafelhoogte, rond 75 cm. Iets ertussenin is meestal voor allebei ongemakkelijk.
Zit je met een vraag die hier niet bij staat?
Bel of mail gerust. We antwoorden ook als je nog lang niet aan bestellen toe bent.